Sladké zemiaky s jogurtovým dresingom

Poznáte sladké zemiaky, ktoré sú inak známe aj ako bataty? Ak ešte nie, mali by ste sa s nimi zoznámiť. Preto som si dnes pre vás pripravila jeden tip na výdatnú večeru, či rýchly obed.

Sladké zemiaky sú plné karotenoidov, vlákniny, minerálov i vitamínov. Vďaka týmto živinám blahodarne pôsobia na problémy s krvným tlakom, pri žalúdočných ťažkostiach a posilňujú imunitu. Navyše sú skvelé pre diabetikov, keďže majú nízky glykemický index a preto nespôsobujú výkyvy cukru v krvi. A ako bonus, majú naozaj lahodnú chuť a ich pečenie je rýchlejšie, ako pri klasických zemiakoch.




Na 2 porcie budeme potrebovať:

• 2 kusy batatov (obyčajne sú v predaji pomerne veľké kusy, takže s dvomi si bohato vystačíte)
• soľ
• korenie
• olivový olej
• sušené bylinky podľa vašej chuti (ja som použila zmes na farmárske zemiaky, ktorá obsahuje koreniny ako oregano, bazalka, šalvia, sušený cesnak, atď.) 
• 1 balenie gréckeho jogurtu (nesladeného)
• 1 strúčik cesnaku (alebo podľa chuti aj 2)
• sušené oregano (na dresing)
• poľný šalát

Postup: 

1. Dáme predhrievať rúru na 200 °C. Bataty umyjeme (šúpať ich netreba, keďže pod šupkou je veľké množstvo živín). Pokrájame na hrubšie hranolčeky (sú o niečo tvrdšie ako obyčajné zemiaky, takže táto časť prípravy môže byť o niečo náročnejšia ツ).
2. Narezané kusy dáme do misky, polejeme cca 3 lyžicami oleja, posolíme, pokoreníme a nasypeme vybranú bylinkovú zmes. Poriadne premiešame, aby sa zemiačiky obalili koreninami.
3. Na plech položíme papier na pečenie a vyložíme sem zemiaky. Ak ešte v miske zostala nejaká časť z oleja, pokojne nimi môžeme hranolčeky na plechu poliať. Dáme všetko do rúry na pečenie a necháme pripravovať sa cca 20 minút. 
4. Medzitým si dáme do misky grécky jogurt, mierne posolíme a pokoreníme, prilejeme asi pol lyžice olivového oleja a nasypeme sušené oregano. Celú zmes premiešame. 
5. Keď sa nám zemiaky upečú, mali by byť naozaj jemné a vláčne. Vtedy ich môžeme poukladať na tanier, pridať dresing a prizdobiť poľným šalátom (môžeme zvoliť aj iný druh listovej zeleniny, ale pre mňa bol práve poľný šalát chuťovo najlepšie sa hodiaci k tomuto celku). 

Podávame. Dobrú chuť! ツ